Egal ob zur Adventszeit, für eine Spendenaktion oder einfach nur so: Diese Wal- und Delfin-Kekse sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch noch super lecker!
Für den Teig von ungefähr 50 Stück brauchst du:
- 300 Gramm Mehl
- 100 Gramm Puderzucker
- eine Prise Salz
- 200 Gramm pflanzliche Butter (Alsan gibt es zum Beispiel in fast jedem Supermarkt)
- ein Päckchen Vanillezucker
Für die Glasur brauchst du:
- 60 Gramm Puderzucker
- ein Esslöffel Zitronensaft oder Wasser
Und außerdem unsere Vorlage für die Wal- und Delfin-Form. Klicke HIER um sie herunterzuladen.
Los gehts!
Zuerst siebst du das Mehl und den Puderzucker in eine große Schüssel. Dann gibst du Salz, Vanillezucker und die Butter in kleinen Stücken dazu. Alle Zutaten knetest du zu einem gleichmäßigen Teig. Den Teig formst du dann zu einem flachen Ball, den du in ein Wachstuch oder Frischhaltefolie wickelst. Der Teig kommt für ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank, ehe es mit dem Ausstechen losgehen kann.
In der Zwischenzeit kannst du die Keks-Vorlagen ausschneiden, den Backofen vorheizen (200°C Ober-Unterhitze) und die Arbeitsfläche und das Nudelholz schon einmal mit Mehl bestäuben.
Hole den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn ca. einen halben Zentimeter dick aus. Du kannst die ausgeschnittenen Vorlagen auf den Teig legen, festhalten und mit einem Messer vorsichtig drumherum ausschneiden. (Du kannst aber natürlich auch normale Ausstecher verwenden.)
Den restlichen Teig wieder aufsammeln, neu ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Tipp: Am besten immer nur einen Teil des Teigs ausrollen und den Rest so lange im Kühlschrank lassen, damit er nicht zu weich wird.
Die Plätzchen müssen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. acht bis zehn Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Lasse sie erst ein bis zwei Minuten auf dem Blech abkühlen, ehe du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legst. Ganz heiß aus dem Ofen brechen die Plätzchen sonst schnell auseinander.
Sind die Kekse komplett abgekühlt, kann es mit dem Verzieren losgehen.
Dazu verrührst du den Puderzucker und die Flüssigkeit in einer kleinen Schale zu einer dickflüssigen Paste. Falls du möchtest, kannst du auch Lebensmittelfarbe dazugeben. Wir haben uns für blauen und weißen Guss entschieden.
Vorsicht: Wenn du flüssige Lebensmittelfarbe verwendest, dann musst du etwas weniger Saft oder Wasser benutzen, damit der Guss nicht zu flüssig wird!
Die abgekühlten Kekse kannst du dann mit der Glasur bestreichen und wenn du möchtest, weiter verzieren. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: Du kannst zum Verzieren zum Beispiel auch geschmolzene Schokolade oder Zuckerschrift benutzen. Danach kurz an die Seite legen, bis die Glasur fest geworden ist. Fertig sind deine leckeren Wal- und Delfin-Kekse!
